连续式油炸机的工艺 |
| 编辑：山东新阳油炸机有限公司 时间：2014/10/08 字号:大 中 小 |
| 摘要：连续式油炸机的工艺 |
| 连续式油炸机属快餐生产线配套设备，也适用于大型食品厂、企事业单位食堂等。是以燃气为能源的一种油炸设备。根据油炸食品的不同，油炸温度和时间均可随意调节，对自动除渣机亦可随意设定时间，使用安全、方便、卫生、是较理想的油炸设备。 1、采用油水混合工艺设计，油炸食品过程中产生的废渣随时沉入水中，经水浸泡渣中的油又回到油层，排除的为食品渣。 2、采用数字式温度控制，低油温可控制在下1℃，上温控制在4℃之内，控制范围常温至200℃，并设计高温上限断电功能，温度超过设定温度10℃断电，升温绝对安全。 3、采用多漏斗式设计，其优点排渣干净没有死角，不留残渣，保持内部清洁，清洗方便。 4、机内冷却槽采用三角设计，机内没有死角，不存残渣，清洗方便。 5、采用变频调速专用电机和变频调速器控制，油炸时间范围从一分钟至十分钟可调，设备使用范围广，适应各种油炸工艺的食品。 6、采用上下双层网带设计以便在油炸过程中产品上浮时能保持产品油炸色泽均匀，不会产生上浮食品油炸不均匀的现象。 7、采用油水混合技术，油炸过程中产生的食品残渣不会在油中，这样就避免了渣在油中高温碳化变黑的现象，油不会变黑，延长使用周期，降低生产成本。 8、设计有自动吊起功能，网带可吊起，方便清洗。 9、采用机顶集中排油烟气罩，油炸产生的烟气不会外散，也可随时拿掉。 |
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